KAPITI ICE CREAM & SORBET DEBUT
ニュージーランドのプレミアムブランドKAPITI（カピティ）から アイスクリームとソルベが日本初上陸
BRAND STORY
1984年、酪農大国ニュージーランドで生まれた
KAPITI（カピティ）。
豊かな自然の中で育まれたグラスフェッドミルクからつくられたチーズや、こだわりの素材でつくられたアイスクリームは、いまやニュージーランドでは、レストランや家庭の食卓になくてはならない物として愛されているほど。
これからも、より良い製品をつくりたいという変わらない想いとともに、経験と情熱を注ぎ込んだKAPITI（カピティ）シリーズ。
ニュージーランドで愛されてきた味をお届けします。
ぜひお楽しみください。
Ice Cream & Sorbets
カピティ アイスクリーム いちじく＆マヌカハニー
Kapiti Fig & Honey Ice Cream
香り高いマヌカハニーとほどよく熟したいちじくの 食感のマリアージュが楽しめるアイスクリーム。 2018年ニュージーランドアイスクリームアワード受賞。
カピティ ソルベ サマーベリー
Kapiti Summer Berries Sorbet
ボイソンベリー、エルダーベリー、ストロベリーの 3種のベリーを使用し、酸味と甘みをバランスよく 組み合わせ仕上げたソルベです。 2018年ニュージーランドアイスクリームアワード受賞。
カピティ アイスクリーム ジンジャーナッツ
Kapiti Gingernut Ice Cream
ニュージーランドで定番のビスケット 「ジンジャーナッツ」と ジンジャーの砂糖づけを練りこんだ、 ユニークなフレーバーです。
カピティ ソルベ フェイジョア＆洋梨
Kapiti Feijoa and Pear Sorbet
ニュージーランドでポピュラーな果物「フェイジョア」と 洋梨を組み合わせ、清涼感ある味わいとふんわりとした 舌触りが特徴のソルベです。
カピティ アイスクリーム トリプルチョコレート
Kapiti Triple Chocolate Ice Cream
チョコレートソースやチョコレートチップを 贅沢に練り込み、食感の違いも楽しむことができる アイスクリームです。
カピティ アイスクリーム バニラ
Kapiti Vanilla Ice Cream
ニュージーランド産の濃厚ミルク そのままの良さを堪能できる、 口当たりなめらかなバニラアイスクリームです。
Ice Cream Recipe
いちじく＆マヌカハニー サヴァラン風
Fig & Manuka Honey Savarin Style
コーヒーとラムシロップに浸したスポンジに、 クリームといちじく＆マヌカハニーアイスをのせた 簡単サヴァラン風。
サマーベリーフール
Summer Berries Fool
甘酸っぱいサマーベリーのソルベと、 ほんのり甘いクリームの 理想的なバランスが楽しめるフール。
フレンチトースト ジンジャーナッツアイス添え
French Toast with Gingernut Ice Cream
表面はカリっと中はしっとりと焼き上げた フレンチトーストに、スパイスを効かせた ジンジャーナッツアイスをたっぷりのせて。
フェイジョアスパークリング
Feijoa Sparkling
グラスに入れたフェイジョア＆洋梨のソルベに炭酸を注ぎ、 キウイフルーツとミントを加えた爽やかな一品。
ベリーマチェドニアチョコレート
Berry Macedonia Chocolate
トリプルチョコレートアイスに、 ブランデーとバルサミコ酢で和えたベリーを たっぷりかけた大人のデザート。
キャラメルトフィーバナナ バニラアイス添え
Caramel Toffee Banana with Vanilla Ice Cream
温かいキャラメルをからめたバナナに 冷たいバニラアイスがとろける、 絶妙なコンビネーション。
Fig & Manuka Honey Savarin Style
（分量 ２人分）
- ケーキスポンジ（または好みのビスケットなど） １００〜１２０g
- A 水 １５０ml
A グラニュー糖 ６０g
A インスタントコーヒー 小さじ１ - ラム酒 大さじ２と１／２
- B生クリーム １００ml
B グラニュー糖 １０g
B インスタントコーヒー 小さじ１ - アーモンド １０粒程度
- カピティ アイスクリーム いちじく＆マヌカハニー 適量
（作り方）
- 鍋にAを入れてグラニュー糖を溶かして冷ます。冷めたらラム酒を加える。アーモンドは刻んでおく。
- Bのインスタントコーヒーを少量のお湯で溶かし、Bに加えてゆるめに泡立てる。
- ちぎったスポンジに１のシロップをスプーンなどでかけて染み込ませ、皿に盛り付ける。その上に2をかけ、カピティ アイスクリーム いちじく＆マヌカハニーをのせる。インスタントコーヒーを降り（分量外）、アーモンドを散らす。
＊ グラニュー糖は砂糖（上白糖）でも代用可
Summer Berries Fool
（分量 ２〜３人分）
- 生クリーム １２０ml
- グラニュー糖 １０g
- カピティ ソルベ サマーベリーズ ２００g
（作り方）
- ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、ゆるめに泡立てる。（８分立て）
- １にカピティ ソルベ サマーベリーズを入れて混ぜる。
- グラスなどに盛り付ける。
＊ グラニュー糖は砂糖（上白糖）でも代用可
French Toast with Gingernut Ice Cream
（分量 ２〜３人分）
- 好みのパン ２〜３枚
- A 卵 ３個
A グラニュー糖 ７０g
A 牛乳 ２００ml
A 生クリーム １００ml - バター ２０g
- オールスパイス 少々
- 粉糖 少々
- カピティ アイスクリーム ジンジャーナッツ 適量
（作り方）
- パンは、真ん中に十字に切れ目を入れる。Aの材料を混ぜ合わせ、バットなどに入れて、パンを浸す。
- フライパンにバターを溶かし、弱火で１のパンを両面こんがりと焼く。
- 皿に2を盛り、粉糖をかける。カピティ アイスクリーム ジンジャーナッツアイスをのせ、オールスパイスを振る。
＊ グラニュー糖は砂糖（上白糖）でも代用可
Feijoa Sparkling
（分量 ２〜３人分）
- キウイフルーツ １/２個
- ミント 少々
- 炭酸水 ５００ml
- カピティ ソルベ フェイジョア＆洋梨 適量
（作り方）
- キウイフルーツは皮をむいてスライスし、４等分に切る。
- グラスにカピティ フェイジョア＆洋梨とキウイフルーツを入れ、炭酸水を注ぐ。ミントを添える。
Berry Macedonia Chocolate
（分量 ２〜３人分）
- いちご ８個
- ラズベリー ６０g
- ブルーベリー ３０g
- クランベリー（なくても可） ３０g
- Aグラニュー糖 大さじ３
Aブランデー 大さじ３
Aバルサミコ酢 小さじ１ - カピティ アイスクリーム トリプルチョコレート 適量
（作り方）
１ いちごはヘタを取り、４等分に切る。
２ ボウルに１と残りのベリー類を入れ、Aを加えて混ぜ冷蔵庫で１時間ほどおく。
３ 皿にカピティ アイスクリーム トリプルチョコレートを盛り、２をかける。
＊ グラニュー糖は砂糖（上白糖）でも代用可
＊ お子様用には、ブランデーを除き、バルサミコ酢をレモンでも代用可
Caramel Toffee Banana with Vanilla Ice Cream
（分量 ２人分）
- バナナ ２本
- アーモンドスライス ３０g
- グラニュー糖 ６０g
- 生クリーム 大さじ１と１/２
- バター １０g
- カピティ アイスクリーム バニラ 適量
（作り方）
- アーモンドスライスは、フライパンに入れて弱火で焼き色がつく程度まで炒る。バナナは皮をむいて、縦半分に切る。
- フライパンにグラニュー糖を入れて弱火で溶かし、茶色くカラメル状になってきたら、生クリームを入れて手早く混ぜる。
- ２にバナナを入れてキャラメルをバナナに絡ませ、皿に盛る。カピティ アイスクリーム バニラをバナナに添えて、フライパンに残ったキャラメルをかける。アーモンドスライスをのせる。
＊グラニュー糖は砂糖（上白糖）でも代用可
