KAPITI CHEESE
NZチーズアワード受賞を含む、バラエティー豊かなカピティチーズはいかがですか。
Kapiti Kahurangi Creamy Blue Cheese
なめらかでクリーミーな青いマーブル模様のブルーチーズです。きめ細かい舌触りと、マイルドで豊かな香りが特徴で、そのままでも、他の食材と組み合わせても。（日本未発売）
Kapiti Awa Blue Cheese
海と陸が出会うように、青と緑がしっとりとほどける食感のチーズの中に交わった、香りが強く甘みのある、塩味のきいたブルーチーズは、食後に楽しむチーズの盛り合わせにぴったりです。（日本未発売）
Kapiti Kikorangi Cheese
クリーミーなゴールデン カードと深い青色のラインが特徴のキコランギは、まさにチーズ界のレジェンド。バターのような口当たりで、青カビがマーブル模様に広がったトリプルクリームチーズに、きっと味覚を刺激されることでしょう。
Kapiti Baby Kikorangi Cheese
型の中で熟成が進み、クリーミーなゴールデン カードに紺青色のラインが入った、若いタイプのこのキコランギチーズは、間違いなく絶品です。（日本未発売）
Kapiti Pakari Smoked Cheddar Cheese
ヒッコリーの香りをまとったこの熟成パカリスモークチェダーは、ワックスで覆うことで、強く、ナチュラルなチェダー チーズの芳香な味を保持しています。
Kapiti Portwine Cheddar Cheese
豊かで力強い風味を十分に出すために特別に選定された熟成チェダーは、特有の味と甘さをさらに引き出すために、ポートワインに漬け込んでいます。赤いワックスでコーティングすることで、見た目にもインパクトがあり、チーズの盛り合わせにもおすすめです。
Kapiti Pakari Aged Cheddar Cheese
熟度と強さが特徴で、優れた品質のパカリは、しっかりとして硬く、ドライなボディとシャープな味わいが特徴の18ヶ月熟成 チェダー チーズです。
Kapiti Tuteremoana Cheddar Cheese
シャープで風味の強い3年熟成のこの チェダー チーズは、乳酸結晶を含み、硬いながらも砕けやすいチーズです。 黒のワックスで覆われ、三角形のログ状（棒状）の形をしています。
Kapiti Cracked Pepper Triple Cream Cheese
柔らかく、クリーミーなフレッシュチーズで、粗挽きのブラックペッパーで覆われています。フレッシュでピリッと辛いスパイスがきいた味わいです。（日本未発売）
Kapiti Herb & Garlic Triple Cream Cheese
ペッパーがきいた、インドハーブとガーリックで覆われたチーズです。フレッシュな風味と、柔らかくクリーミーな食感のチーズです。（日本未発売）
Kapiti Chilli & Garlic Triple Cream Cheese
チリとガーリックでスパイスをきかせた、柔らかく、クリーミーなこのフレッシュチーズは、熟成していさせないチーズならではの美味しい食感が楽しめます。（日本未発売）
Kapiti Kowhai Gruyere Style Cheese
硬めのグリュイエールスタイルチーズは、甘くワインのような香りと木の実に似た風味が特徴です。（日本未発売）
Kapiti Cumin Seed Gouda Cheese
フルーツの持つ甘さを引き出すため、手で回転させながら、長く熟成させています。独特のフレーバーを出すため、クミンシードでピリッと味を引き締めています。（日本未発売）
Kapiti Smoked Havarti Cheese
クラシックなハバティチーズは、滑らかなバターのようなフレーバーで、明るい茶色の表皮と繊細なスモークの風味が特徴です。
Kapiti Kanuka Waxed Havarti Cheese
このセミハードチーズは、トラピストのスタイルによって作られています。あちこちに穴があいており、黄色いワックスで覆われています。ほのかな香りと、滑らかでバターのような風味がありながら、あっさりとした後味のチーズです。（日本未発売）
Kapiti Ramara Cheese
赤みがかった白カビに覆われたウォッシュチーズで、マイルドでバターのような風味と、イースト菌のような香りのするほんのり甘いチーズです。若いときには柔らかくて弾力があり、熟成するととろけるような滑らかさをだします。（日本未発売）
Kapiti Kahikatea Camembert Cheese
ニュージーランドの森にある最も背が高い木として有名なカヒカテア（白松）にちなんで名付けられたカマンベール チーズ。白カビで覆われており、内側は柔らかくクリーミーかつマイルドで、繊細な味わいです。
Kapiti Aorangi Brie Cheese
シルクのような柔らかい食感と、真っ白な表皮で覆われたダブルクリーム ブリーチーズです。濃厚なミルク風味と、ほのかなマッシュルームのような香りで、硬い白パンやイチゴ、シャルドネと合わせていただくのが絶妙な組み合わせです。また鳥胸肉と合わせて焼いても、とてもおいしくいただけます。（日本未発売）