Kapiti Kahikatea Camembert Cheese

Kapiti Kahikatea Camembert Cheese

ニュージーランドの森にある最も背が高い木として有名なカヒカテア（白松）にちなんで名付けられたカマンベール チーズです。白カビで覆われており、内側は柔らかくクリーミーかつマイルドで、繊細な味わいです。

Kapiti Pakari Aged Cheddar Cheese

熟度と強さが特徴で、優れた品質のパカリは、しっかりとして硬く、ドライなボディとシャープな味わいが特徴の18ヶ月熟成チーズです。

Kapiti Ramara Cheese

赤みがかったこのウォッシュチーズは白カビに覆われ、マイルドで、バターのような風味と、イースト菌のような香りをもつ、ほんのり甘いチーズです。若いときには柔らかく、弾力があり、成熟するととろけるような滑らかなチーズになります。

Kapiti Tuteremoana Cheddar Cheese

シャープで風味の強い3年熟成のこのチェダーチーズは、乳酸結晶を含み、硬いながらも砕けやすいチーズです。　黒のワックスで覆われ、三角形のログ状（棒状）の形をしています。